老百姓食品公司开发全粉技术生产番薯类食品

无论颗粒大小还是色泽都与真的大米一模一样,但吃起来口味却不一样,而且还有保健作用。这些天,绍兴市老百姓食品有限公司正在忙着研制包括番薯、大米在内的系列食品。今年......

  无论颗粒大小还是色泽都与真的大米一模一样,但吃起来口味却不一样,而且还有保健作用。这些天,绍兴市老百姓食品有限公司正在忙着研制包括番薯、大米在内的系列食品。今年9月,这种新型食品将与消费者见面。

  “老百姓食品”是以生产绍兴特产——绍兴香糕及各种中式休闲糕点为主的综合性食品生产企业,拥有绍兴唯一的自动化香糕生产流水线,是绍兴市实力最强、规模最大、档次最高的香糕生产厂家。然而,受金融危机冲击,产品整体销量有所下降,特别是一些大众型食品如面包、“满口香”等降幅更大。今年四五两月,公司的销量同比下降40%左右。

  要开发番薯产品,首先要将熟番薯制成粉状,而国内这方面的技术尚不成熟。为此,公司聘请了中国作物学会甘薯专业委员会的陆国权博士、四川省农业科学院生物技术研究所的阎文昭博士等专家进行番薯技术攻关。经过一年时间,全粉生产技术终于突破。公司于今年1月引进了全粉生产设备,并与嵊州、新昌等地农村签订了番薯收购协议。今年3月,公司成功生产出10吨番薯全粉。

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