品十大名菜 乐游岳阳乡味长廊

活动中,除评选出的十大名菜外,还有湘味驴排、君山湖鸭、地婆泡卤鸭掌、井水年菜等菜肴,共计21道本土美食参与评选。记者在现场了解到,参评岳阳十大名菜的美食需具备以下条......

  活动中,除评选出的十大名菜外,还有湘味驴排、君山湖鸭、地婆泡卤鸭掌、井水年菜等菜肴,共计21道本土美食参与评选。记者在现场了解到,参评岳阳“十大名菜”的美食需具备以下条件:具有岳阳地方美食文化和地域特征;主要原料为本地所产湖鲜,具有独特的传统制作技艺;制作工艺符合国家卫生标准,色、香、味、形俱佳;有一定市场销售量,在民间流传广泛;食材充分体现原生态、绿色有机、健康养生。

  “好呷!”坐在评委席的国家一级作家、岳阳文史专家黄军建对脆皮乳鸽王、三色蒸鮰头鱼赞不绝口,在他看来,岳阳美食需要品牌,评选活动提供平台,这有利于深度挖掘和开发岳阳特色饮食文化,推出“吃在岳阳”的城市名片。

  一盘盘美食轮番上台,一阵阵香味弥漫开来,各种美食不断撩拨着人们的味蕾,评选活动现场烈日当头,依然没能阻挡省内外游客纷至沓来。市民刘先生说:“我从小长在洞庭湖边,家里曾以捕鱼为生,一锅鲜是我们的家常菜,它能出现在岳阳十大名菜评选现场,我感到很自豪!希望更多的外来朋友来岳阳,品尝我们的美食!”

  经过近三个小时的评选,岳阳十大名菜正式诞生,岳阳市商务粮食局副局长吴桐,南湖新区工委委员、政法委书记张朝东为获奖厨师颁奖。吴桐表示,岳阳依水而生,以湖鲜为主的岳菜属于中国著名八大菜系之一“湘菜”系列,麻辣鲜香,极具地域特色。本次活动特邀湘菜专家和市民做评委推出十大名菜,有利于提升岳阳特色美食知名度和美誉度,增强岳阳餐饮市场竞争力,推进旅游餐饮业健康快速发展。

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